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青梅在锅里烘焙了三日，已有六成干燥，颜色呈黄褐色，已出皱皮。接着再焖三日，颜色转黑，遂成乌梅。
此次10斤青梅共产4斤乌梅，1斤乌梅原料成本仅10文，这样算来，比商城里40文一斤的乌梅要划算了许多。
陈氏见黍汐收购了些青梅，这几日又在制作乌梅，以为她要直接将乌梅卖了去。
“阿黍，这乌梅果脯咱们小铺子如何售卖，你莫不是要卖予果子茶坊去？”
“阿娘，我要用乌梅做酸梅汤，咱们自己卖。”
一早天未亮，黍汐就在店里熬煮「酸梅汤」。
她用买来的配料：山楂干、桂花、甘草、冰糖与乌梅一同熬煮，再放于坛内，将坛置于桶内。
楼兰儿与陈氏，在一边向黍汐学着熬煮酸梅汤的法子。
见黍汐将整坛熬好的酸梅汤放于木桶，二人疑惑不解。
“阿黍，你这是要用井水来降温�
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